Su currículum nos lleva a las mejores cocinas del mundo: ha trabajado en el restaurante Reno (* Michelin) y Neichel (**)de Barcelona, El Señorío de Bertiz (*)de Madrid, Akelarre (**)de San Sebastián, Le Jardín des Sens (**)de Montpellier, Alain Ducasse (***)y Plaza Atenée (***) de París. Entre muchos proyectos y colaboraciones, cabe destacar la inauguración en el piso 24 del nuevo hotel ME Barcelona (actualmente Melià Barcelona Sky), su propio restaurante en su ciudad natal, Dos Cielos, el cual consigue el premio al Mejor Restaurante del Año en los Premios Nacionales de Gastronomía de la Academia Catalana y, sobre todo, la primera Estrella Michelín. Su primer proyecto mediático fue el programa de televisión COCINADOS que se emitía en el Canal Viajar y en TVE1, y más tarde empezó con un nuevo programa televisivo “Torres en la cocina” que es un homenaje al producto de proximidad en casa, de acuerdo a su filosofía: emitido en La1. Han publicado varios libros, el tercero de los cuales se titula “Torres en la cocina” que incluye las recetas del programa. Apertura del restaurante Dos Cielos Madrid y Cocina Hermanos Torres en Barcelona, un restaurante propio donde se da mucha importancia al producto y al productor.
